שלום הורים יקרים.
מקווה שהפקתם ידע וערך מההרצאה.
הכניסו שם וכתובת דוא״ל ותקבלו את חוברת המתכונים:
״ילדים אוכלים בריא וטעים״
שלכםֿ,
קרן וולקומיר
שלום הורים יקרים.
מקווה שהפקתם ידע וערך מההרצאה.
הכניסו שם וכתובת דוא״ל ותקבלו את חוברת המתכונים:
״ילדים אוכלים בריא וטעים״
שלכםֿ,
קרן וולקומיר
מנה צמחונית פשוטה וטעימה, שגם ילדים אוהבים.
השראה ממתכון של אהרוני
2 כפות שמן זית
2 כפות עלי רוזמרין קצוצים
4 עלי מרווה טריים
1 בצל אדום קצוץ גס
3 גזרים קלופים חתוכים לקוביות
רבע כרוב לבן בינוני פרוס לפסים ארוכים ודקיקים
1 ראש סלרי קלוף, חתוך לקוביות
7 גבעולי סלרי קצוצים גס (מראש הסלרי)
2 עגבניות בשלות מאד, קלופות וחתוכות לקוביות
2.5 כוסות שעועית לבנה מבושלת
1.5 כפות רסק עגבניות (רצוי אורגני)
1.5 ליטר מים
200 גרם פסטה פנה מבושלת, שטופה במים קרים ומסוננת
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
מלח
פלפל
חומרים
2 כוסות שעועית לבנה
3 עגבניות אדומות
2 כפות רסק עגבנית
1 בצל גדול
מלח פלפל שחור
10 כוסות מים
אופן ההכנה
200 גר' גרגרי חומוס שהושרו למשך הלילה במים
2 בצלים חתוכים לקוביות
2 גזרים חתוכים לקוביות
200 גר' דלעת חתוכה לקוביות
½ כרוב חתוך גס
4 גבעולי סלרי חתוכים לפרוסות
2 קישואים חתוכים לקוביות
1 עגבניה קלופה וחתוכה לקוביות
1 גבעול כרישה חתוך לקוביות
1 צרור כוסברה קצוצה
1 כפית פפריקה חריפה
1 כפית כורכום
1 כפית כמון
מלח ופלפל שחור טחון טרי
להגשה
כוסברה קצוצה
½ כוס מיץ לימון סחוט טרי
1 בצל גדול
2 כוסות אפונה יבשה
מלח פלפל שחור ומעט כורכום
10 כוסות מים בערך
חומרים
2 כוסות עדשים אדומות
4 עגבניות אדומות
2 כפות רסק עגבניות
3 שן שום
מלח פלפל שחור
6 כוסות מים בערך
2 כוסות עדשים אדומות (אין צורך להשרות)
2 בצלים גדולים
4-5 שיני שום קצוצים
כמון, חוויאג' למרק, מלח ופלפל שחור – לפי הטעם
השראה ממתכון של פיליס גלזר
2 כפות אפונה יבשה או עדשים יבשות
2 כפות בורגול או שיבולת שועל או קמח חומוס
1/4 כוס ירקות מיובשים (להשיג בחנויות הטבע/התבלינים)
2 כפות שומשום
2 כפות גרעיני דלעת או גרעיני חמניה
2 כפות שמרי בירה
1/2 כף אבקת שום (לא חובה)
¼ כפית אורגנו יבש
½ כפית פפריקה חריפה
חופן פטריות מיובשות ( לא שיטאקי)
1/2 כף לפחות מלח ים – רצוי אטלנטי
המתכון באדיבות פרש קיטשן, רשת בתי קפה בריאות
150 גר' עדשים ירוקות מבושלות ומקוררות
150 גר' סלק מבושל שעבר קירור חתוך לקוביות
20 גר' רוקט טרי
10 גר' בצל ירוק קצוץ
30 גר' צימוקים
20 גר' אגוזי מלך קצוצים
100 גר' צפתית 5%
חומרים לרוטב
מומלץ לשלב רוטב מתקתק, כדוגמת ויניגרט פטל ורכז רימונים:
3 כפות שמן זית
2 כפות ויניגרט פטל (או לימון)
2 כפות רכז רימונים ללא סוכר